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Idées pour un brunch décontracté et une soirée en plein air

© Duncan Shaffer

Alors que l’hiver est (enfin) en train de s’en aller, devinez ce qui est en train de pointer le bout de son nez : la saison des soirées ! Que vous soyez un hôte chevronné ou que vous vous lanciez dans l’organisation de fêtes, la perspective d’un repas (ou simplement d’un verre – sans jugement) avec quelques bons amis, ou plusieurs, est toujours excitante. Bien sûr, il y a quelques pièges et défis propres à la tenue d’une réception. Mais c’est pour cela que nous sommes là. Découvrez quelques-uns de nos conseils, trucs et astuces pour une occasion parfaite.

Emplacement, emplacement, emplacement

Pour réussir un brunch ou un dîner en plein air, l’emplacement est sans doute le facteur le plus important. L’endroit où vous choisissez d’accueillir vos invités, ainsi que la disposition des sièges ou du repas eux-mêmes, sont les clés d’un moment parfait. Chaises longues ou tabourets ? Avez-vous prévu un barbecue assis avec une table à manger, ou préférez-vous manger avec les doigts et faire circuler un plateau de service ? Pensez à tout bien à l’avance.

 

© Philip Jahn

© Philip Jahn

 

Décoration et éclairage d’ambiance

En deuxième position sur la liste, il y a bien sûr l’ambiance. Et il n’y a pas de meilleur moyen pour y arriver qu’avec un éclairage d’ambiance. Qu’il s’agisse de guirlandes lumineuses, d’une mer de bougies ou d’un élégant brasero, peu importe. Ce qui compte, c’est que vous ayez une idée avant de commencer à décorer et que vous envisagiez tout en pensant à vos invités. Rappelez-vous que choisir soit la déco, soit les lumières pour en faire la vedette, afin d’éviter de surcharger l’endroit, est probablement une bonne idée.

 

© David Pennington

© David Pennington

 

La nourriture : la mise en place est votre alliée

Un dîner élégant avec un service et des verres assortis peut paraître une idée géniale, et c’est le cas si vous y arrivez, mais l’avantage des repas en plein air est qu’il y a beaucoup plus de marge de manœuvre pour le confort et les solutions décontractées. Cela ne veut pas dire que vous devez opter pour des assiettes en carton ou en plastique, mais même si vous le faites, assurez-vous de fournir des couverts en métal et de la verrerie appropriée – c’est bien de garder les choses décontractées, mais une touche de classe est toujours un choix judicieux. N’oubliez pas que préparer tout ce que vous pouvez à l’avance (même un jour ou deux) vous évitera des maux de tête le moment venu.

 

© Brooke Lark

© Brooke Lark

 

Les boissons

Les boissons sont, sans surprise, la meilleure partie de toute fête en plein air. Les boissons sont beaucoup plus faciles et moins stressantes à préparer et à débarrasser, elles sont universellement populaires et, avouons-le, amusantes pour tous. Vous pouvez soit faire du DIY en préparant un mélange à cocktail sur mesure, soit, si cela correspond à votre emploi du temps et à vos compétences, installer un vrai bar avec une carte de cocktails. Là encore, la simplicité est l’option la plus intéressante et la plus facile. Tout le monde aime un bon gin tonic, alors ne vous stressez pas.

 

© Kelly Sikkema

© Kelly Sikkema

 

Règle de base : détendez-vous

Rappelez-vous : toute fête est davantage liée à l’ambiance qu’à la nourriture et aux boissons. La règle numéro un reste donc, comme toujours : ne cédez pas à la panique et n’oubliez pas que vous avez décidé d’organiser cette fête parce que vous vouliez vous amuser. Il est bien plus agréable d’avoir un rôti brûlé et d’en rire que d’avoir un repas parfait et un silence gênant. Détendez-vous et lâchez la bride !

 

© Priscilla Du Preez

© Priscilla Du Preez

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